{"id":37619,"date":"2018-09-30T07:01:41","date_gmt":"2018-09-30T10:01:41","guid":{"rendered":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/?p=37619"},"modified":"2018-09-28T14:14:03","modified_gmt":"2018-09-28T17:14:03","slug":"alimentacao-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/alimentacao-vegana","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o vegana"},"content":{"rendered":"

O dia 1\u00ba de outubro \u00e9 conhecido como o Dia Mundial do Vegetarianismo, h\u00e1bito alimentar que exclui a ingest\u00e3o de todos os tipos de carne animal. De acordo com pesquisa feita pelo IBOPE Intelig\u00eancia, em abril deste ano 14% da popula\u00e7\u00e3o brasileira declarou-se vegetariana, enquanto 60% afirmaram interesse em consumir produtos veganos se tiverem o mesmo valor dos itens que j\u00e1 est\u00e3o habituados a comprar.<\/p>\n

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Existe uma grande campanha para que as pessoas reduzam cada vez mais o consumo de carne animal.<\/p>\n

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Substitui\u00e7\u00f5es: ao diminuir o consumo de carne animal \u00e9 necess\u00e1rio substitu\u00ed-la por alimentos que ofere\u00e7am propriedades nutritivas semelhantes como leguminosas, cereais integrais, soja, quinoa e chia, para evitar defici\u00eancia de nutrientes que acarretam em problemas de sa\u00fade. Feij\u00f5es, ervilhas, lentilhas e verduras de folhas mais escuras s\u00e3o ricos em ferro, por isso \u00e9 muito importante inclu\u00ed-las no card\u00e1pio vegetariano.<\/p>\n

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Muitos vegetarianos e veganos podem apresentar defici\u00eancia de Vitamina B12, uma dica seria o consumo de algas \u2013 elas cont\u00eam vitaminas do complexo B e possivelmente a B12 que tanto faz falta para quem n\u00e3o consome carne vermelha. Voc\u00ea pode comprar algas em casas de produtos naturais e fazer na salada ou consumir em c\u00e1psulas (clorella, spirulina, agar agar).<\/p>\n

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Os cereais integrais como arroz integral, aveia, g\u00e9rmen de trigo, levedo de cerveja e a pr\u00f3pria quinoa v\u00e3o ajudar no aporte de vitaminas do complexo B (\u00e9 o respons\u00e1vel por energia celular) junto com os vegetais verde-escuro.<\/p>\n

N\u00e3o deixe de comer frutas, verduras e legumes frescos, de prefer\u00eancia da esta\u00e7\u00e3o ou org\u00e2nicos, assim \u00e9 mais f\u00e1cil garantir as fontes de vitaminas e sais minerais do dia.<\/p>\n

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Vegetarianismo \u00e9 o regime alimentar que exclui todos os tipos de carnes.<\/p>\n

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Existe algumas diferen\u00e7as, e s\u00e3o divididos da seguinte maneira:<\/p>\n