{"id":37660,"date":"2018-10-03T09:43:55","date_gmt":"2018-10-03T12:43:55","guid":{"rendered":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/?p=37660"},"modified":"2018-10-03T09:43:55","modified_gmt":"2018-10-03T12:43:55","slug":"alcachofra-em-sao-roque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/alcachofra-em-sao-roque","title":{"rendered":"Alcachofra em S\u00e3o Roque"},"content":{"rendered":"<p>A Vila Don Patto, complexo gastron\u00f4mico localizado no km 2,5 da Estrada do Vinho, em S\u00e3o Roque, a 60 km de S\u00e3o Paulo, aproveita a chegada da Primavera e a safra da alcachofra para incluir no card\u00e1pio dos seus restaurantes portugu\u00eas e italiano receitas in\u00e9ditas e saborosas de entradas, pratos principais e at\u00e9 sobremesas feitas com essa flor comest\u00edvel \u2013 que deve ser colhida antes que flores\u00e7a, para que possa ser consumida. At\u00e9 o dia 20 de novembro, turistas e clientes poder\u00e3o saborear no restaurante portugu\u00eas Don Patto, por exemplo, como entrada, fundo de alcachofra ao alho. A hortali\u00e7a tamb\u00e9m ser\u00e1 servida in natura tanto fria (com vinagrete, molho ros\u00e9 ou t\u00e1rtaro) quanto quente (salteada na manteiga). Nos pratos principais, a alcachofra acompanhar\u00e1 talharim, camar\u00f5es ou bacalhau.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A safra da alcachofra acontece entre setembro e novembro. A regi\u00e3o serrana de S\u00e3o Roque e, tamb\u00e9m, as cidades de Piedade e Ibi\u00fana s\u00e3o os principais produtores do estado de S\u00e3o Paulo, respondendo por mais de 90% do seu cultivo no Brasil.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Vila Don Patto, complexo gastron\u00f4mico localizado no km 2,5 da Estrada do Vinho, em S\u00e3o Roque, a 60 km [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-37660","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-notas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37660"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37661,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37660\/revisions\/37661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}