{"id":39009,"date":"2019-01-01T07:01:35","date_gmt":"2019-01-01T09:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/?p=39009"},"modified":"2018-12-31T14:10:26","modified_gmt":"2018-12-31T16:10:26","slug":"cardapio-detox-pos-festas-de-fim-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/cardapio-detox-pos-festas-de-fim-de-ano","title":{"rendered":"Card\u00e1pio Detox p\u00f3s festas de fim de ano!"},"content":{"rendered":"

J\u00e1 pensou no card\u00e1pio detox para os dias ap\u00f3s as festas de fim de ano? \u00c9 natural que neste per\u00edodo todos exagerem um pouco na alimenta\u00e7\u00e3o e at\u00e9 na ingest\u00e3o de bebidas cal\u00f3ricas. Ent\u00e3o, os dias seguintes \u00e0s Festas, os primeiros do ano, s\u00e3o perfeitos para comer de forma mais saud\u00e1vel e compensar estes excessos.<\/p>\n

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Fernanda Seiffer, nutricionista coordenadora de projetos na E4 Ag\u00eancia, especializada no ramo de nutri\u00e7\u00e3o, montou um card\u00e1pio com uma alimenta\u00e7\u00e3o detox para os dias ap\u00f3s as Festas. O card\u00e1pio traz todas as refei\u00e7\u00f5es do dia, com alimentos saud\u00e1veis e que v\u00e3o dar energia para os dias p\u00f3s-Festas a retomada da rotina.<\/p>\n

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No caf\u00e9 da manh\u00e3, uma boa pedida \u00e9 um suco verde (couve, hortel\u00e3, lim\u00e3o, \u00e1gua de coco e abacaxi). No jantar, uma alimenta\u00e7\u00e3o bem leve, com sopa de ab\u00f3bora, gengibre e couve refogada com azeite de oliva extra virgem. J\u00e1 para o almo\u00e7o, que deve ser leve e balanceado, uma importante estrat\u00e9gia \u00e9 o consumo de alimentos de origem vegetal, ricos em fibras e fitoqu\u00edmicos que promovem o equil\u00edbrio corporal (saladas, legumes assados e quinua v\u00e3o bem). No lanche da tarde, por exemplo, uma ideia \u00e9 tomar uma bebida energ\u00e9tica sem a\u00e7\u00facar (vers\u00e3o sugar free), que ajuda na disposi\u00e7\u00e3o para aguentar a volta \u00e0 rotina.<\/p>\n

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Abaixo, card\u00e1pio completo, com a quantidade e calorias de cada alimento sugerido.<\/p>\n

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Card\u00e1pio \u2013 Card\u00e1pio Detox \u2013 Festas de fim de ano<\/u><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

As festas de fim de ano costumam provocar exageros alimentares que comprometem as dietas de emagrecimento e propiciam o ganho de peso indesej\u00e1vel. Por isso, a alimenta\u00e7\u00e3o p\u00f3s-festas \u00e9 fundamental para o processo de detoxifica\u00e7\u00e3o, caracterizado pela redu\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos e toxinas acumulados. Confira um exemplo de card\u00e1pio:<\/p>\n

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Caf\u00e9 da manh\u00e3<\/strong><\/p>\n

– Suco verde (couve, hortel\u00e3, lim\u00e3o, \u00e1gua de coco e abacaxi)<\/p>\n

– Panqueca de banana, canela e farelo de aveia<\/p>\n

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Alimento<\/strong><\/td>\nQuantidade<\/strong><\/td>\nCalorias<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Couve<\/td>\n1 folha<\/td>\n13 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1gua de coco<\/td>\n1 copo (200 ml)<\/td>\n40 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Abacaxi<\/td>\n1 fatia<\/td>\n36 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Farelo de aveia<\/td>\n1 colher de sopa<\/td>\n45 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Banana<\/td>\n1 unidade<\/td>\n60 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Ovo<\/td>\n1 unidade<\/td>\n61 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Total<\/strong><\/td>\n—<\/td>\n255 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Coment\u00e1rio:\u00a0<\/strong>O\u00a0suco verde<\/strong>\u00a0feito com couve, abacaxi e \u00e1gua de coco \u00e9 fundamental para iniciar o dia com antioxidantes em grande propor\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de contribuir para a elimina\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos em excesso.\u00a0<\/strong>A\u00a0panqueca de banana\u00a0<\/strong>\u00e9 fonte de energia e carboidratos de absor\u00e7\u00e3o lenta, por ser feita com o farelo da aveia, garantindo uma maior concentra\u00e7\u00e3o de fibras\u00a0<\/strong>sol\u00faveis\u00a0<\/strong>(chamadas de betaglucanas) e\u00a0<\/strong>amido resistente.<\/p>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n

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Lanche da manh\u00e3<\/strong><\/p>\n

– Castanhas e coco fresco<\/p>\n

– \u00c1gua de coco natural<\/p>\n

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Alimento<\/strong><\/td>\nQuantidade<\/strong><\/td>\nCalorias<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Castanhas do Par\u00e1<\/td>\n2 unidades<\/td>\n50 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1gua de coco<\/td>\n1 copo de 150 ml<\/td>\n34 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Lascas de coco fresco<\/td>\n2 unidades pequenas<\/td>\n98 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Total<\/strong><\/td>\n—<\/td>\n182 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Coment\u00e1rio:\u00a0<\/strong>No lanche da manh\u00e3, a combina\u00e7\u00e3o de gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, minerais e eletr\u00f3litos \u00e9 uma importante estrat\u00e9gia nutricional. A\u00a0castanha do Par\u00e1<\/strong>\u00a0\u00e9 a principal fonte de sel\u00eanio, um antioxidante que tamb\u00e9m auxilia no processo de detoxifica\u00e7\u00e3o hep\u00e1tica. A\u00a0\u00e1gua de coco<\/strong>\u00a0garante a reposi\u00e7\u00e3o de eletr\u00f3litos (s\u00f3dio e pot\u00e1ssio) e contribui para a hidrata\u00e7\u00e3o eficaz. As\u00a0lascas de coco<\/strong>\u00a0promovem saciedade e s\u00e3o ricas em fibras, auxiliando na sa\u00fade intestinal.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Almo\u00e7o<\/strong><\/p>\n

– Salada de folhas verdes com palmito<\/p>\n

– Legumes assados (abobrinha e batata doce) com ervas (alecrim, or\u00e9gano, tomilho)<\/p>\n

– Quinua cozida com cebola roxa<\/p>\n

– Ch\u00e1 gelado de hibisco com hortel\u00e3 sem ado\u00e7ar<\/p>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Alimento<\/strong><\/td>\nQuantidade<\/strong><\/td>\nCalorias<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Alface<\/td>\n1 folha picada<\/td>\n12 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00facula<\/td>\n2 folhas<\/td>\n10 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Palmito<\/td>\n2 colheres de sopa<\/td>\n14 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Abobrinha<\/td>\n2 colheres de sopa<\/td>\n15 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Batata doce<\/td>\n2 colheres de sopa<\/td>\n64 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Quinua<\/td>\n3 colheres de sopa<\/td>\n169 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Total<\/strong><\/td>\n—<\/td>\n284 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Coment\u00e1rio:\u00a0<\/strong>O almo\u00e7o deve ser leve e balanceado, sendo uma importante estrat\u00e9gia o consumo de alimentos de origem vegetal, ricos em fibras e fitoqu\u00edmicos que promovem o equil\u00edbrio corporal. O ideal \u00e9 come\u00e7ar com um prato de\u00a0salada de folhas verdes e palmito<\/strong>, temperado com um fio de azeite e sumo de um lim\u00e3o, para facilitar a digest\u00e3o e fornecer vitamina C (lim\u00e3o) e \u00f4mega-9 (azeite). Os legumes assados com ervas s\u00e3o fontes de fibras e carboidratos de absor\u00e7\u00e3o lenta, garantindo energia sem provocar pico de glicose e hipoglicemia de rebote. A\u00a0quinua<\/strong>\u00a0\u00e9 a fonte proteica da refei\u00e7\u00e3o, sendo um cereal que fornece amino\u00e1cidos em boa propor\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de vitaminas do complexo B e minerais.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Lanche da tarde<\/strong><\/p>\n

– Bebida energ\u00e9tica sem a\u00e7\u00facar (vers\u00e3o Sugar Free) –<\/p>\n

– Smoothie de bebida vegetal de castanha, frutas vermelhas e cacau.<\/p>\n

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Alimento<\/strong><\/td>\nQuantidade<\/strong><\/td>\nCalorias<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Bebida vegetal de castanhas<\/td>\n1 copo de 200 ml<\/td>\n80 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas vermelhas<\/td>\n1 x\u00edcara de ch\u00e1<\/td>\n39 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Cacau<\/td>\n1 colher de sopa<\/td>\n50 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Bebida energ\u00e9tica sem a\u00e7\u00facar<\/td>\n1 lata (250 ml)<\/td>\n0 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Total<\/strong><\/td>\n—<\/td>\n169 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Coment\u00e1rio:\u00a0<\/strong>Para promover energia, sem aumentar o valor cal\u00f3rico do dia, no lanche da tarde recomenda-se uma lata\u00a0<\/strong>de\u00a0bebida energ\u00e9tica sem a\u00e7\u00facar<\/strong>, visto que o excesso de a\u00e7\u00facar desequilibra o processo de detoxifica\u00e7\u00e3o esperado com esse card\u00e1pio. Al\u00e9m disso, o\u00a0smoothie de frutas vermelhas, cacau e bebida vegetal de castanhas<\/strong>\u00a0fornece alta concentra\u00e7\u00e3o de fitoqu\u00edmicos com a\u00e7\u00e3o antioxidante, principalmente antocianinas presentes no cacau e nas frutas vermelhas.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Jantar<\/strong><\/p>\n

– Sopa de ab\u00f3bora, gengibre e couve refogada com azeite de oliva extravirgem<\/p>\n

– Melancia<\/p>\n

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Alimento<\/strong><\/td>\nQuantidade<\/strong><\/td>\nCalorias<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Sopa de ab\u00f3bora com gengibre<\/td>\n1 prato<\/td>\n160 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Couve-manteiga<\/td>\n2 colheres de sopa<\/td>\n36 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Melancia<\/td>\n1 fatia m\u00e9dia<\/td>\n66 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Azeite de oliva<\/td>\n1 colher de sopa<\/td>\n90 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Total<\/strong><\/td>\n—<\/td>\n352 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Coment\u00e1rio:\u00a0<\/strong>A\u00a0sopa de ab\u00f3bora com gengibre<\/strong>, para o jantar, \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o rica em\u00a0betacaroteno (ab\u00f3bora) e gingerol (gengibre)<\/strong>, dois importantes antioxidantes que contribuem para a redu\u00e7\u00e3o de radicais livres que se acumulam com o excesso de alimentos cal\u00f3ricos das festas. A\u00a0melancia<\/strong>, principalmente a parte branca, \u00e9 fonte de citrulina, um amino\u00e1cido precursor da arginina que promove a dilata\u00e7\u00e3o dos vasos sangu\u00edneos e, consequentemente, contribui para a entrega de nutrientes aos tecidos corporais, al\u00e9m de ser rica em \u00e1gua e tamb\u00e9m auxiliar na hidrata\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Valor cal\u00f3rico total:<\/u><\/strong>\u00a01242 kcal \u2013 aproximadamente 1200 kcal\/dia.<\/u><\/p>\n

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