{"id":39855,"date":"2019-02-10T07:01:54","date_gmt":"2019-02-10T09:01:54","guid":{"rendered":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/?p=39855"},"modified":"2019-02-11T12:10:04","modified_gmt":"2019-02-11T14:10:04","slug":"vinho-um-toque-de-classe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/vinho-um-toque-de-classe","title":{"rendered":"Vinho \u2013 Um toque de classe"},"content":{"rendered":"

Como consumir vinhos<\/em> e espumantes no ver\u00e3o.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Existem informa\u00e7\u00f5es que, erroneamente, levam a crer que o consumo de vinhos e espumantes \u00e9 cheio de regras \u2013 como os mitos de que vinho tinto s\u00f3 combina com inverno e espumante n\u00e3o pode ser servido com gelo na ta\u00e7a. Por isso, a melhor fonte de informa\u00e7\u00e3o \u00e9 ouvir um perito no assunto. O en\u00f3logo Ricardo Morari \u2013 que assina os principais r\u00f3tulos da Cooperativa Vin\u00edcola Garibaldi (marca brasileira mais premiada em 2018) \u2013 compartilha dicas para otimizar a degusta\u00e7\u00e3o de vinhos brancos, tintos e espumantes durante o ver\u00e3o.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vin<\/strong>ho<\/strong>\u00a0tinto<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 nenhum\u00a0absurdo consumir vinhos tintos no ver\u00e3o, por\u00e9m, \u00e9 importante ter em mente que, nesta \u00e9poca do ano, a temperatura ambiente (considerada a ideal para apreciar os tintos), geralmente est\u00e1 muito\u00a0alta. Portanto, o vinho ser\u00e1 melhor apreciado se for refrigerado por certo per\u00edodo, para que n\u00e3o esteja a uma temperatura t\u00e3o elevada. Prefira bebidas mais jovens, que s\u00e3o as mais indicadas para o ver\u00e3o por geralmente apresentarem conte\u00fado t\u00e2nico e teores alco\u00f3licos menores, tornando-se mais frescas.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A temperatura ideal para esse tipo de vinho varia entre 08\u00baC e 14\u00baC, sendo que o mais indicado \u00e9 mant\u00ea-lo na geladeira por uma hora antes de abrir. Para harmonizar sem erro, aposte em pratos de estrutura mediana, como carnes vermelhas grelhadas (evitando as de ca\u00e7a) e massas com molhos suaves. Tamb\u00e9m vale degustar acompanhado de uma t\u00e1bua de frios durante o happy hour.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sugest\u00e3o do en\u00f3logo: Granja Uni\u00e3o Cabernet Franc. Leve, jovem, com taninos macios e acidez equilibrada, esse tinto seco apresenta colora\u00e7\u00e3o vermelho rubi com reflexos viol\u00e1ceos e aromas de frutas vermelhas com um toque de especiarias. Outra dica \u00e9 o Acquasantiera tinto demi-sec. Um vinho descomplicado e super f\u00e1cil de ser apreciado por quem quer se aventurar no mundo dos vinhos neste ver\u00e3o.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vinho branco<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

O ver\u00e3o \u00e9 o melhor per\u00edodo para brancos, em especial os que n\u00e3o passam por amadurecimento em barricas de carvalho, ou seja, em geral s\u00e3o mais frescos e leves. Para este tipo de vinho, a sugest\u00e3o de temperatura fica entre 6\u00baC e 8\u00baC, sendo ideal refriger\u00e1-los em balde com gelo para manter a temperatura de consumo constante. Os brancos harmonizam melhor com carnes brancas, peixes, frutos do mar, saladas e petiscos.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sugest\u00f5es do en\u00f3logo: Chalet Du Clermont Chardonnay (envolve os sentidos com aromas que lembram maracuj\u00e1, goiaba, nuances florais e leve toque de brotos verdes); Granja Uni\u00e3o Riesling (leve e delicado, possui notas arom\u00e1ticas que remetem a flor de laranjeira e um toque de frutas c\u00edtricas). Para quem prefere bebidas doces sem preconceito, valer experimentar o Granja Uni\u00e3o Malvasia Suave, que \u00e9 arom\u00e1tico e com equil\u00edbrio entre a\u00e7\u00facares e acidez. Todos apresentam excelente frescor e combinam perfeitamente com o ver\u00e3o.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Espumantes<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

No ver\u00e3o, \u00e9 muito dif\u00edcil errarmos na escolha de um espumante, pois \u00e9 o tipo de bebida que melhor combina com calor, praia, piscina e atividades que ajudam a nos refrescar. A temperatura de consumo mais indicada \u00e9 a mesma dos vinhos brancos (6\u00baC a 8\u00baC), podendo ser ainda menor (entre 4\u00baC e 6\u00ba) no caso dos espumantes com a\u00e7\u00facar (Moscatel e Demi-sec).<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Espumantes combinam perfeitamente com pratos leves: peixes, frutos do mar, aves e saladas s\u00e3o excelentes sugest\u00f5es para quem gosta de harmonizar as refei\u00e7\u00f5es. J\u00e1 em momentos de descontra\u00e7\u00e3o, como happy hour, combinam com petiscos diversos.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como consumir vinhos e espumantes no ver\u00e3o.   Existem informa\u00e7\u00f5es que, erroneamente, levam a crer que o consumo de vinhos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39851,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,70,8],"tags":[],"class_list":["post-39855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coluna","category-gastronomia-noticias","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39855"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39855\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39871,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39855\/revisions\/39871"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}