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<\/p>\nDia dos Pais: confira cinco harmoniza\u00e7\u00f5es para o almo\u00e7o comemorativo de domingo<\/p>\n
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Pensando em ajudar aqueles que desejam surpreender no Dia dos Pais, celebrado este ano no dia 8 de agosto, a Evino convidou sua sommeli\u00e8re, Jessica Marinzeck, para dar dicas de harmoniza\u00e7\u00f5es com cinco pratos tradicionais do almo\u00e7o de domingo dos brasileiros.<\/p>\n
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Churrasco<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Um dos preferidos em muitas fam\u00edlias, o churrasco tem como base a carne vermelha, que possui gordura e fibras que combinam com vinhos de alta acidez e um bom n\u00edvel de taninos, como aqueles feitos com a uva Malbec ou a Tannat. “Uma boa op\u00e7\u00e3o \u00e9 o Alto De La Ballena Tannat-Merlot-Cabernet Franc 2016, vinho \u00fanico e memor\u00e1vel, fruto de um blend de Tannat, Merlot e Cabernet Franc. Enquanto a Tannat, que passa por nove meses em carvalho, traz a estrutura t\u00e2nica e notas de amora escura, a Merlot aporta maciez e aromas de cereja, e a Cabernet Franc acrescenta frescor e um toque floral. Surpreenda-se com um r\u00f3tulo equilibrado<\/em>“, explica Jessica.<\/p>\n <\/p>\n J\u00e1 para acompanhar as carnes brancas, os variados queijos e os legumes tamb\u00e9m presentes nos churrascos, a pedida ideal \u00e9 um vinho mais leve e fresco, como o Grigio Reale Pinot Grigio delle Venezie DOC 2020, que traz notas de pera, ma\u00e7\u00e3-verde e p\u00eassego branco.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Bacalhau<\/strong><\/p>\n <\/p>\n “Existem v\u00e1rias receitas diferentes com o bacalhau – uma das mais famosas \u00e9 a bacalhoada de forno, que leva batatas, legumes, azeitonas e bastante azeite. Para acompanhar, recomendo um vinho branco, que seja encorpado e que tamb\u00e9m tenha bastante acidez para acompanhar o sal do prato, como o Domaine Tariquet Chardonnay C\u00f4tes de Gascogne IGP 2020<\/em>“, comenta a sommeli\u00e8re. Ap\u00f3s um per\u00edodo de seis meses em barricas de carvalho, este r\u00f3tulo adquiriu um car\u00e1ter rico, redondo e refrescante em boca, expressando deliciosos aromas de frutas brancas e manteiga fresca, com leve toque de flores e baunilha.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n MACARR\u00c3O \u00c0 BOLONHESA<\/strong><\/p>\n <\/p>\n “Para a tradicional macarronada italiana, a harmoniza\u00e7\u00e3o n\u00e3o poderia fugir do cl\u00e1ssico. Aposte no Santa Cristina Rosso Toscana IGT 2019, um vinho elaborado pela fam\u00edlia Antinori, um dos produtores vitivin\u00edcolas mais admirados no mundo. Com aromas intensos de cerejas, com notas florais de violetas, baunilha e caf\u00e9, e um paladar encorpado, com taninos macios, boa acidez e final frutado, ele vai combinar muito bem com massas de molho vermelho<\/em>“, indica a Jessica.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Lasanha<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Seguindo na linha das massas, a lasanha tamb\u00e9m \u00e9 um prato t\u00edpico dos almo\u00e7os em fam\u00edlia. “Para impressionar na harmoniza\u00e7\u00e3o, aconselho o Ch\u00e2teau Tarin Bordeaux AOC 2018. Al\u00e9m de Bordeaux ser uma regi\u00e3o ic\u00f4nica no mundo do vinho, Ch\u00e2teau Tarin tem corpo e estrutura para acompanhar o peso deste prato. O corte do r\u00f3tulo conta com Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, resultando em aromas de frutas negras, como ameixas, cassis e mirtilos. Experimente decantar o vinho uma hora antes de servi-lo para um resultado ainda mais especial<\/em>“, explica Jessica.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Empad\u00e3o de palmito<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Este \u00e9 um prato de sabor leve e ideal para os pais que n\u00e3o comem carne. Devido ao seu sabor delicado, aposte em um espumante frutado, como o Marqu\u00e9s de Requena Cava Brut. “Feito pelo m\u00e9todo tradicional com a casta espanhola Macabeo, este vinho passa 9 meses em contato com as borras, resultando em notas de ma\u00e7\u00e3-verde, lim\u00e3o e um leve toque de fermento que combina bem com o empad\u00e3o<\/em>“, recomenda a sommeli\u00e8re.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Sobre a Evino<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Maior e-commerce de vinhos da Am\u00e9rica Latina, a Evino j\u00e1 vendeu para mais de 1 milh\u00e3o de pessoas no Brasil. Come\u00e7ou a opera\u00e7\u00e3o em 2013 com o objetivo de compartilhar a paix\u00e3o pelo vinho e tamb\u00e9m o desejo de descomplicar a bebida, oferecendo a melhor rela\u00e7\u00e3o de custo-benef\u00edcio do mercado, e recebeu em 2021 o selo Great Place to Work (GPTW), que reconhece a empresa como uma das melhores para se trabalhar. Negociando diretamente com os produtores para fornecer r\u00f3tulos para todos os gostos e bolsos, a Evino se tornou a maior importadora de vinhos da It\u00e1lia, Fran\u00e7a e Espanha no Brasil. Tudo isso para que o brasileiro viva mais hist\u00f3rias, seja mais vinho.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dia dos Pais: confira cinco harmoniza\u00e7\u00f5es para o almo\u00e7o comemorativo de domingo Pensando em ajudar aqueles que desejam surpreender […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48998,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,70,8],"tags":[],"class_list":["post-48997","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coluna","category-gastronomia-noticias","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48997"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48997\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49004,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48997\/revisions\/49004"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Site-3-1.jpg\")
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