A sensa\u00e7\u00e3o de felicidade ao comer chocolate n\u00e3o \u00e9 apenas psicol\u00f3gica. Ele ativa \u00e1reas cerebrais ligadas ao prazer e \u00e0 recompensa, estimulando a libera\u00e7\u00e3o de neurotransmissores, como serotonina, endorfina e dopamina. “Ele pode trazer uma sensa\u00e7\u00e3o de conforto, mas n\u00e3o deve ser visto como a solu\u00e7\u00e3o para quest\u00f5es emocionais complexas”, pontua a especialista.<\/p>\n
<\/p>\n
- \n
- Nem todos s\u00e3o iguais<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
A escolha faz toda a diferen\u00e7a. Op\u00e7\u00f5es com maior teor de cacau concentram mais compostos bioativos e menos a\u00e7\u00facar. J\u00e1 as vers\u00f5es ao leite e branco costumam ter maior quantidade de gordura e a\u00e7\u00facares adicionados.<\/p>\n
<\/p>\n
- \n
- Fonte de antioxidantes<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
O \u200b\u200bcacau\u200b\u200b \u00e9 rico em flavonoides, subst\u00e2ncias que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Esses compostos est\u00e3o associados \u00e0 prote\u00e7\u00e3o cardiovascular e \u00e0 melhora da circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea. “A quantidade da fruta impacta diretamente nos benef\u00edcios. Quanto mais amargo, maior a presen\u00e7a de antioxidantes”, afirma a nutricionista.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\n
- \n
- O consumo excessivo traz consequ<\/strong>\u00eancias<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
Em curto prazo, o alto teor de gordura e a\u00e7\u00facar pode causar enjoos, diarreia e dor abdominal. A longo prazo, o excesso est\u00e1 associado ao ganho de peso, aumento da glicemia, altera\u00e7\u00f5es no colesterol e at\u00e9 crises de enxaqueca.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\n
- \n
- Equilibrar <\/strong>\u00e9 poss<\/strong>\u00edvel <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
Pequenas por\u00e7\u00f5es na rotina podem ser mais saud\u00e1veis do que alternar entre restri\u00e7\u00e3o severa e exagero, um padr\u00e3o comum na P\u00e1scoa. “Quando consumido com modera\u00e7\u00e3o, o doce pode, sim, fazer parte de uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada”, explica a nutricionista.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\n
- \n
- O chocolate nem sempre foi doce <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
Antes de se popularizar como sobremesa, o cacau era consumido por civiliza\u00e7\u00f5es antigas como uma bebida amarga e ritual\u00edstica. Foi somente com a adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, s\u00e9culos depois, que o produto ganhou o perfil que tem hoje.<\/p>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/3-Ovo-de-Pascoa-1.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
- \n
- Chocolate branco n<\/strong>\u00e3o <\/strong>\u00e9, tecnicamente, chocolate <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
Apesar de ser classificado como chocolate pela Anvisa, por conter manteiga de cacau, a vers\u00e3o branca n\u00e3o possui a massa da fruta, que \u00e9 onde se concentram os compostos ben\u00e9ficos. “Por ter uma base de gordura, pode apresentar maior valor cal\u00f3rico. A melhor forma de entender o que voc\u00ea est\u00e1 consumindo \u00e9 sempre analisar a lista de ingredientes no r\u00f3tulo”.<\/p>\n
<\/p>\n
- \n
- J<\/strong>\u00e1 foi usado como moeda e s<\/strong>\u00edmbolo de status <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
O cacau j\u00e1 foi t\u00e3o valioso que serviu como moeda para civiliza\u00e7\u00f5es pr\u00e9-colombianas. Com o tempo, manteve seu lugar como s\u00edmbolo de prest\u00edgio, recompensa e afeto. Isso ajuda a explicar por que, especialmente na P\u00e1scoa, o ato de comer ou presentear com chocolate est\u00e1 muito mais ligado \u00e0 emo\u00e7\u00e3o e \u00e0 mem\u00f3ria afetiva do que ao consumo.<\/p>\n
No fim das contas, o chocolate n\u00e3o precisa ser visto como vil\u00e3o. Para a especialista, o mais importante s\u00e3o as escolhas conscientes: “Com modera\u00e7\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel aproveitar a data sem preju\u00edzos e at\u00e9 com benef\u00edcios para o bem-estar”, conclui.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Sobre o CEJAM<\/strong>\u202f\u202f\u202f\u202f\u202f\u202f<\/strong><\/p>\n
<\/p>\n
O CEJAM – Centro de Estudos e Pesquisas “Dr. Jo\u00e3o Amorim” \u00e9 uma entidade filantr\u00f3pica e sem fins lucrativos. Fundada em 1991, a Institui\u00e7\u00e3o atua em parceria com o poder p\u00fablico no gerenciamento de servi\u00e7os e programas de sa\u00fade em S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro, Mogi das Cruzes, Osasco, Campinas, Carapicu\u00edba, Barueri, Franco da Rocha, Guarulhos, Santos, S\u00e3o Roque, Lins, Assis, Ferraz de Vasconcelos, Pariquera-A\u00e7u, Itapevi, Peru\u00edbe e S\u00e3o Jos\u00e9 dos Campos.<\/p>\n
<\/p>\n
A organiza\u00e7\u00e3o faz parte do Instituto Brasileiro das Organiza\u00e7\u00f5es Sociais de Sa\u00fade (IBROSS), e tem a miss\u00e3o de ser instrumento transformador da vida das pessoas por meio de a\u00e7\u00f5es de promo\u00e7\u00e3o, preven\u00e7\u00e3o e assist\u00eancia \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n
<\/p>\n
O CEJAM \u00e9 considerado uma Institui\u00e7\u00e3o de excel\u00eancia no apoio ao Sistema \u00danico de Sa\u00fade (SUS), tendo conquistado, em 2025, a certifica\u00e7\u00e3o\u202fGreat\u202fPlace\u202fto\u202fWork. O seu nome \u00e9 uma homenagem ao Dr. Jo\u00e3o Amorim, m\u00e9dico obstetra e um dos fundadores da Institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
<\/p>\n
Neste ano, a organiza\u00e7\u00e3o lan\u00e7a a campanha CEJAM 2026: respeito \u00e0 vida, respeito ao planeta. 365 dias cuidando do presente, transformando o futuro!<\/p>\n
<\/p>\n
Siga o CEJAM nas redes sociais (@cejamoficial) e acompanhe os conte\u00fados divulgados no\u202fsite da institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Especialista do CEJAM desvenda mitos e verdades e ensina como consumir com equil\u00edbrio Com a chegada da P\u00e1scoa, o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55608,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,70,8],"tags":[],"class_list":["post-55603","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coluna","category-gastronomia-noticias","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55603"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55603\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55610,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55603\/revisions\/55610"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55608"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- J<\/strong>\u00e1 foi usado como moeda e s<\/strong>\u00edmbolo de status <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
- Chocolate branco n<\/strong>\u00e3o <\/strong>\u00e9, tecnicamente, chocolate <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
- O chocolate nem sempre foi doce <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
- Equilibrar <\/strong>\u00e9 poss<\/strong>\u00edvel <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
- O consumo excessivo traz consequ<\/strong>\u00eancias<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
- Fonte de antioxidantes<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n