{"id":56423,"date":"2026-05-10T07:41:55","date_gmt":"2026-05-10T10:41:55","guid":{"rendered":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/?p=56423"},"modified":"2026-05-08T21:49:25","modified_gmt":"2026-05-09T00:49:25","slug":"14o-comida-di-buteco-entra-na-reta-final-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/14o-comida-di-buteco-entra-na-reta-final-em-sao-paulo","title":{"rendered":"14\u00ba COMIDA DI BUTECO ENTRA NA RETA FINAL EM S\u00c3O PAULO"},"content":{"rendered":"<p>Os f\u00e3s da gastronomia e da culin\u00e1ria de raiz t\u00eam somente\u00a0<strong>at\u00e9 o dia 10 de maio<\/strong>\u00a0para aproveitar a\u00a0<strong>14\u00aa edi\u00e7\u00e3o do concurso Comida di Buteco<\/strong>. Na\u00a0<strong>capital e na regi\u00e3o metropolitana de S\u00e3o Paulo<\/strong>, os\u00a0<strong>157 bares participantes<\/strong>\u00a0criaram petiscos que exaltam o paladar regional, mantendo o\u00a0<strong>pre\u00e7o<\/strong>\u00a0democr\u00e1tico caracter\u00edstico:\u00a0<strong>R$ 40<\/strong>. A rela\u00e7\u00e3o dos estabelecimentos paulistas e dos pratos est\u00e1 dispon\u00edvel no\u00a0<a href=\"https:\/\/comidadibuteco.com.br\/butecos\/sao-paulo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>link<\/u><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Neste ano, o desafio criativo gira em torno das verduras. A partir de folhas, talos e flores comest\u00edveis, os\u00a0<i>butecos<\/i>\u00a0exploram diferentes combina\u00e7\u00f5es de sabores e preparos nas receitas.<br \/>\nCriado no ano 2000, em Belo Horizonte, o Comida di Buteco surgiu com o objetivo de valorizar os empreendimentos familiares e a cozinha de raiz. Hoje, o maior concurso gastron\u00f4mico de bares do Brasil mobiliza consumidores, cozinhas e balc\u00f5es em diversas regi\u00f5es em torno da cultura do\u00a0<i>buteco.<\/i><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Disputa concorrida<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A din\u00e2mica de avalia\u00e7\u00e3o segue a mesma das edi\u00e7\u00f5es anteriores. At\u00e9 o dia 10 de maio, o p\u00fablico e um corpo de jurados visitar\u00e3o os bares e votar\u00e3o em\u00a0<strong>quatro quesitos: atendimento, temperatura da bebida, higiene e, claro, o petisco<\/strong>\u00a0(que det\u00e9m 70% do peso da nota). A cada edi\u00e7\u00e3o, os \u00faltimos colocados deixam o circuito no ano seguinte, garantindo oxigena\u00e7\u00e3o e estimulando a competitividade. Elegendo ent\u00e3o o melhor buteco da cidade.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ap\u00f3s a defini\u00e7\u00e3o dos campe\u00f5es de cada um dos 27 circuitos, os vencedores recebem, em julho, a visita de novos jurados para eleger o melhor\u00a0<i>buteco<\/i>\u00a0do Brasil, que ser\u00e1 anunciado em uma festa de premia\u00e7\u00e3o em S\u00e3o Paulo. Em 2025, o t\u00edtulo foi conquistado em Bel\u00e9m (PA), com o bar Confraria do Fraga e o petisco &#8220;Capit\u00e3o do Sert\u00e3o de Virgulino Lampi\u00e3o e Maria Bonita&#8221; \u2014 bolinho de carne de sol su\u00edna com bai\u00e3o de dois, jab\u00e1, jambu, queijo coalho e cheiro-verde, empanado no cuscuz de chic\u00f3ria.<\/p>\n<p><i><strong><u>Servi\u00e7o<\/u><\/strong><\/i><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><i><strong><u>14\u00ba Comida di Buteco<\/u><\/strong><\/i><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><i>Quando: at\u00e9 10 de maio<\/i><\/p>\n<p><i>Lista de butecos e pratos participantes em S\u00e3o Paulo<\/i>\u00a0no\u00a0<a href=\"https:\/\/comidadibuteco.com.br\/butecos\/sao-paulo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>link<\/u><\/a><\/p>\n<p><i>Pre\u00e7o dos pratos: R$ 40<\/i><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><i>Facebook: \/comidadibuteco\u202f<\/i><\/p>\n<p><i>Instagram: _comidadibuteco\u202f<\/i><\/p>\n<p><i>Twitter: @_comidadibuteco\u202f<\/i><\/p>\n<p><i>Site: comidadibuteco.com.br\u202f<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os f\u00e3s da gastronomia e da culin\u00e1ria de raiz t\u00eam somente\u00a0at\u00e9 o dia 10 de maio\u00a0para aproveitar a\u00a014\u00aa edi\u00e7\u00e3o do [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":56425,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,70,8],"tags":[],"class_list":["post-56423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coluna","category-gastronomia-noticias","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56423"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56428,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56423\/revisions\/56428"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilfuentes.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}