Hoje \u00e9 aquele dia em que a culpa fica trancada no arm\u00e1rio e a autoindulg\u00eancia ganha passe livre. 7 de julho \u00e9 o Dia Mundial do Chocolate.<\/p>\n
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Se voc\u00ea achava que precisava de uma desculpa para abrir aquele tablete no meio da tarde, parab\u00e9ns, o calend\u00e1rio oficial acabou de te dar uma. Mas voc\u00ea j\u00e1 parou para pensar em como essa joia gastron\u00f4mica foi parar no seu bolso?<\/p>\n
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A data n\u00e3o foi escolhida ao acaso. Historiadores estimam que o dia 7 de julho marca a introdu\u00e7\u00e3o do chocolate na Europa, l\u00e1 no s\u00e9culo XVI. At\u00e9 ent\u00e3o, os maias e astecas j\u00e1 consumiam o fruto do cacaueiro h\u00e1 s\u00e9culos nas Am\u00e9ricas, mas de um jeito bem diferente: uma bebida amarga, densa, batida com pimenta e especiarias, considerada o “alimento dos deuses”. Quando cruzou o oceano, os europeus decidiram tirar a pimenta, adicionar a\u00e7\u00facar e leite, transformando o “ouro negro” no fen\u00f4meno global que conhecemos hoje.<\/p>\n
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E que fen\u00f4meno. O chocolate \u00e9 uma das poucas unanimidades do planeta. Ele cruza culturas, classes sociais e gera\u00e7\u00f5es. \u00c9 presente de Dia dos Namorados, \u00e9 o conforto ap\u00f3s um dia de trabalho terr\u00edvel, \u00e9 a sobremesa de domingo. Cientificamente, ele ativa os mesmos receptores de prazer no c\u00e9rebro que o carinho e o afeto, liberando endorfina e dopamina. Ou seja, comer chocolate \u00e9, literalmente, uma p\u00edlula de felicidade instant\u00e2nea.<\/p>\n
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Mas, como tudo na vida, o segredo est\u00e1 no equil\u00edbrio. Enquanto o chocolate amargo (acima de 70%) \u00e9 quase um santo rem\u00e9dio, cheio de antioxidantes que fazem bem para o cora\u00e7\u00e3o e para o c\u00e9rebro, as vers\u00f5es ao leite e branco entregam mais a\u00e7\u00facar do que cacau.<\/p>\n
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Seja como for, hoje n\u00e3o \u00e9 o dia de contar calorias ou ler r\u00f3tulos com olhos julgadores. Hoje \u00e9 dia de celebrar a textura que derrete na boca, o aroma que invade a sala e o gosto doce da inf\u00e2ncia.<\/p>\n
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Portanto, fa\u00e7a um favor a si mesmo hoje: quebre um peda\u00e7o (ou a barra inteira, n\u00e3o vamos contar para ningu\u00e9m) e celebre o dia mais saboroso do ano. Viva o chocolate!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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