Chef Fernando Brandão ministra aula de gastronomia na Liberdade

Postado em 23 de agosto de 2026

O empresário suzanense Fernando Brandão, CEO da Senshi Brasil, ministrou nesta semana uma oficina gastronômica no Centro de Convivência do Idoso Enkyo (CCI Enkyo), no bairro da Liberdade, capital paulista. A ação teve como objetivo compartilhar técnicas da culinária tradicional adquiridas durante sua vivência como bolsista da Agência de Cooperação Internacional do Japão (JICA).

Em parceria com Edgar Miyake, também ex-bolsista de gastronomia da JICA, Brandão ensinou o preparo de tofu e farofa de okara. Já Miyake focou na elaboração de wagashi de kanten. “Tive a oportunidade de aprender muito no Japão e acredito que esse conhecimento ganha ainda mais valor quando conseguimos transmiti-lo para outras pessoas”, destacou o empresário suzanense.

O encontro foi acompanhado pela presidente da Associação Brasileira de Ex-Bolsistas da JICA (ABJICA), Regina Yamada, pela secretária Aline Tamassiro e por Marli Furuno. A atividade contou ainda com o suporte de Márcia (Buffet Rosa), Silvia Mizobuti e da equipe de recepção do Enkyo.

A iniciativa de repasse cultural terá continuidade em Suzano no próximo dia 2 de setembro (quarta-feira). Brandão conduzirá um Workshop de Culinária Japonesa gratuito no Serviço de Ação Social e Projetos Especiais (Saspe), como parte da programação do Capacita Suzano. A atividade oferecerá 15 vagas e será destinada ao público de 18 a 60 anos.

Fotos: Divulgação/Fernando Brandão

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